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湖北日報全媒記者 彭小萍 劉鈺楊
　　5月9日晚，洛杉磯凱悅大酒店一場晚宴上，一盒盒“中國紅”小罐香菇辣醬擺上餐桌，“GOODLUCKHOTSAUCE（好運辣醬）”字眼映入眼簾。
　　美國洛杉磯市市長、加州核桃市市長等10位美國市長開罐拌面條品嘗后，贊不絕口。
　　這款香菇辣醬產自隨州市。今年初，品源（隨州）現代農業發展有限公司（以下簡稱品源公司）與美國華人商會簽下一億美元訂單。
　　隨州“一罐醬”何以成功闖入美國市場？
跳出干香菇出口“內卷”
　　隨州是“中國香菇之鄉”。
　　今年4月，2023中國食用菌產業區域品牌價值評價榜單發布，“隨州香菇”以品牌價值176.28億元蟬聯榜首。
　　產業發展之路并不平坦。
　　2016年初，隨著全國食用菌產業的快速發展，干香菇出口“內卷”嚴重，利潤愈來愈薄，許多香菇企業因投入大量資金囤貨而陷入困境。
　　當時，品源公司也面臨資金短缺，未來何去何從？公司總經理羅學品、董事長羅圓父子倆意見不一。
　　羅圓提出，要轉向深加工，貸款上生產線，開發香菇醬。
　　羅學品認為，重資產投入，轉型風險大，萬一失敗，公司會背負沉重的債務。
　　“不轉型就會被淘汰，轉型才能健康長久發展。如果我的意見你不聽，我就不當這個董事長了。”羅圓堅持己見，父親最終同意投資2000多萬元，引進隨州首條香菇精深加工生產線，并與湖北工業大學聯合開展產品研發，打造“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬。
　　歷經18個月研發，香菇筍干醬、香菇雞肉醬、香菇辣椒醬、香菇豆豉醬四款口味產品投放市場。公司先后通過多項國際認證。
　　2017年12月，品源公司取得泰國衛生部進口資質證書。
　　2018年7月，第一批產自隨州的香菇醬上架曼谷超市，實現了湖北省香菇醬出口零的突破。
小罐醬引領“食”尚
　　香菇醬成功進入泰國市場，羅圓父子倆仍覺遺憾。
　　“你們的產品品質確實很好，但知名度為零，只能做貼牌代工。”泰國經銷商坦陳。
　　父子倆下定決心，一定要叫響“菇的辣克GOODLUCK”品牌。
　　2019年10月，第七屆世界軍人運動會在武漢舉行，20余萬瓶“菇的辣克GOODLUCK”香菇醬進入會場，成為109個國家運動員盛贊的美味，提升了知名度。
　　正當品源公司決定全力奔赴香菇醬出口“藍海”時，新冠疫情暴發，出口受阻。
　　品源公司迅速調整發展戰略，開拓國內市場。
　　國內醬料市場群雄逐鹿，是一片“紅海”，想占領一席之地并非易事。
　　羅圓打算從包裝入手：淘汰容量118克的玻璃瓶包裝，投入500萬元更換產線，改用罐頭樣式的容量80克馬口鐵易拉罐包裝。
　　羅學品十分不解：市面上沒有類似包裝，與眾不同等于風險加倍。
　　羅圓并非心血來潮，市場調查情況反映：容量80克左右的小罐正好一頓飯吃完，既健康衛生又方便攜帶，完美契合年輕消費群體的快節奏飲食習慣。
　　說服父親后，為了體現“小罐裝”的時尚感，在選材上，羅圓獨具慧眼——
　　選用中糧集團旗下華鵬制罐生產的符合食品安全高級別內涂層（BPA、NI不添加）馬口鐵罐，每個鐵罐比市場其他同類產品貴10%；
　　選用食品級原漿白卡紙制作包裝紙盒，每個包裝紙盒比市場其他同類產品貴10%，確保包裝材料安全無害；
　　由于香菇組織纖維不利于分切，為確保香菇分切后菇丁的平滑度和完整性，香菇分切設備經過甄別篩選，最終引進300多萬元的進口設備……
　　2022年，“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣醬系列產品出爐，品源公司迅速在抖音、快手、淘寶、拼多多等平臺推廣，上線即火爆，淘寶平臺回購率高達40%，并多次在湖北農產品網絡零售排行中霸榜，全年內銷突破1.3億罐。
　　“一頓吃一罐”的理念風靡國內市場，各大廠家跟風生產，“小罐裝”成為醬料市場新“食”尚。
　　品源公司迅速擴大產能，對3萬平方米車間進行改造，新建8條智能化生產線，日產量提升至70萬罐。
　　2023年，品源公司香菇辣醬國內銷售量突破3億罐，全國領先。
拓展電商海外版圖
　　45秒！2.3萬份！
　　2020年，央視主持人朱廣權與“帶貨一哥”李佳琦組成的“小朱配琦”組合聯手為隨州香菇“帶貨”，品源公司準備的2.3萬份“菇的辣克GOODLUCK”香菇辣醬被“秒光”。
　　亮眼業績促使品源公司進一步拓展電商版圖。2021年，羅圓將位于隨州的電商運營中心搬到武漢，赴杭州招聘電商主播，火力全開拓展電商渠道。
　　直播帶貨的風逐步“吹”到了海外。
　　“Forrice,fornoodles,forpizza,justGOODLUCK!”（配米飯、配面條、配披薩，就選菇的辣克！）
　　海外短視頻平臺“TikTok”上，黑人小哥當起帶貨主播，通過情景小短劇推薦“菇的辣克”香菇辣醬，評論區不少國外網友互動，詢問購買方式。
　　隨著東南亞市場的逐步升溫，品源公司的國際談判空間也越來越大，告別代加工，叫響“GOODLUCK”品牌的時機越來越成熟。
　　經多次多輪協商，海外代理商紛紛承諾：逐步降低貼牌比例，主推“GOODLUCK”牌香菇辣醬。
　　2024年，品源公司出口的香菇辣醬徹底告別代加工，實現自主品牌100%。
　　近日，品源公司再次投入500萬元，轉化上海農科院食用菌研究所減鹽增鮮肽專利技術，提升香菇辣醬鮮美度。
鍥而不舍進軍美國市場
　　讓“GOODLUCK”香菇辣醬進入美國市場，是品源公司的夢想。
　　2019年10月，經過近一年準備，公司終于獲得出口美國資質，4種規格16種口味的香菇醬產品通過美國準入認證。
　　沒想到，第一批50萬瓶香菇醬抵達美國后，恰逢國內疫情暴發，產品進入美國市場增加多項手續流程，在港口碼頭整整存放了3個多月。經過多方積極協調，產品才進入美國經銷商倉庫，但此時美國疫情暴發，產品封存不能進入市場。
　　這一趟出口歷經磨難，但品源公司的目標沒有動搖，一直在提升產品，等待機會。
　　陳金階是美國華人商會會長，祖籍是湖北黃岡，在美國創業20多年，頗有建樹。在一次外貿洽談會上，得知陳金階想在美國叫響民族品牌，一直在國內尋找合適的貿易伙伴，隨州市商務局副局長龔峻熱情邀約他到隨州考察。
　　今年1月19日，陳金階帶隊來到品源公司，占地500畝的現代化產業園，“全透明”自動化生產車間，以及外包裝時尚、名字響亮的“GOODLUCK”香菇辣醬，給其留下了深刻印象。
　　湖北省兩會上，同是省政協委員的陳金階、羅學品再次見面，徹夜長談。
　　陳金階告訴羅學品，美國市場上辣醬很多，但沒有一個叫得響的品牌。“GOODLUCK”辣醬產品力十足，口感、設計、包裝等非常符合美國主流消費需求，且拿到了海關AEO高級認證。他有信心推動“GOODLUCK”成為北美辣醬第一品牌。
　　雙方越聊越興奮，在會議間隙，簽下一億美元訂單。
在美掀起中國辣醬“旋風”
　　訂單簽訂后，陳金階團隊提出：要為美國市場專門設計一款包裝，主打“中國風”。
　　品源公司成立專班負責項目推進，確定出口美國產品顏色用“中國紅”，規格采用全新的2罐裝和6罐裝。
　　雙方緊鑼密鼓對接，武漢海關全程服務，快速完成美國FDA、農業部、海關的各種手續。湖北香菇集團、武漢糧油集團、隨州高新區投入真金白銀，支持赴美香菇辣醬生產提速。
　　3月26日，第一批10個貨柜“菇的辣克”從隨州啟程，通過水運送往美國。
　　4月18日，第一個貨柜抵達美國長灘港口，進入保稅倉。
　　五一期間，陳金階團隊在紐約舉行3000人試吃大會，美國消費者對這種低鹽味鮮、方便攜帶的香菇辣醬，贊不絕口。
　　“這種醬80克一罐，可以上飛機，一頓吃一罐，拌面拌飯都非常方便。”美國著名美食家、主持人林慧懿品嘗后，在朋友圈廣泛推介。
　　“前10個貨柜正在陸續抵達，已陸續入駐美國200多家知名超市，300多名北美主播在TikTok平臺帶貨，40家主流媒體宣傳推介。”陳金階介紹，美國市場正在掀起“GOODLUCK”香菇辣醬美食“旋風”。