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為深入落實(shí)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，構(gòu)建家校協(xié)同監(jiān)督體系，9月24日，曾都區(qū)實(shí)驗(yàn)初級中學(xué)組織開展了2025年秋膳食管理委員會暨膳食家長監(jiān)督委員會會議。

本次會議旨在凝聚家校力量，共同守護(hù)學(xué)生飲食安全與營養(yǎng)均衡。學(xué)校黨支部書記、校長諶述林出席會議并講話，膳食委員會成員、家長監(jiān)督委員會成員、教師代表及學(xué)生代表共同參會，會議由學(xué)校生活服務(wù)中心主任主持。

會上，宣讀了《膳食管理委員會工作方案》《膳食家長監(jiān)督委員會制度》及家長監(jiān)督委員會名單，同時(shí)公布了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會成員名單，為膳食管理工作構(gòu)建清晰框架。

會議指出，學(xué)校食堂始終以“安全第一、服務(wù)師生”為核心，實(shí)現(xiàn)了全年食品安全事故“零發(fā)生”，并在四大關(guān)鍵領(lǐng)域取得顯著成效:一是數(shù)字食堂建設(shè)成熟，2025年1月啟動(dòng)、2月運(yùn)行的“監(jiān)管、食材、消費(fèi)、財(cái)務(wù)”四大系統(tǒng)及“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)+”平臺已高效應(yīng)用;二是食品安全管理嚴(yán)格，食材采購索證索票率、工作人員持證上崗率均達(dá)100%，落實(shí)了食材驗(yàn)收制度與“一洗二清三消毒四保潔”餐具流程;三是膳食營養(yǎng)供應(yīng)科學(xué)，聯(lián)合營養(yǎng)師制定“每周營養(yǎng)菜單”，每餐覆蓋谷薯類、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜三類食材，中餐固定三葷一素一湯，晚餐提供近20種1-9元不同菜品;四是服務(wù)優(yōu)化持續(xù)推進(jìn)，通過錯(cuò)峰就餐、餐后巡查提升體驗(yàn)，意見箱與投訴電話保障反饋整改率100%。會議還對食堂招投標(biāo)、采購、財(cái)務(wù)結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了PPT演示詳解，確保管理全流程透明;從專業(yè)角度解讀學(xué)生膳食搭配邏輯。

諶述林校長在總結(jié)講話中強(qiáng)調(diào)，校園膳食工作是民生工程、良心工程。學(xué)校將以此次會議為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化膳食服務(wù)，進(jìn)一步暢通家校溝通渠道，邀請家長監(jiān)督委員會深度參與食堂管理，嚴(yán)格落實(shí)膳食管理委員會“制定管理辦法、檢查食品質(zhì)量、收集師生意見、監(jiān)督制度執(zhí)行”等十大職責(zé)，共同打造學(xué)生滿意、家長放心的校園膳食環(huán)境。

會議期間，膳食委員會成員前往學(xué)校食堂開展實(shí)地參觀，從“源頭”到“餐桌”全鏈條了解膳食管理情況。在原材料存儲區(qū)，成員們逐一查看大米、面粉、食用油等大宗食材的品牌標(biāo)識、生產(chǎn)日期與檢驗(yàn)報(bào)告，翻看蔬菜、肉類的采購臺賬與新鮮度記錄;走進(jìn)制作間，大家參觀了菜品烹飪過程，詳細(xì)詢問食材清洗、切配、烹飪的操作標(biāo)準(zhǔn);在菜品展示區(qū)，現(xiàn)場查看當(dāng)日供應(yīng)的中餐菜品，了解食材份量配比與烹飪方式，同時(shí)核對“每周營養(yǎng)菜單”與實(shí)際供應(yīng)菜品的一致性，確保營養(yǎng)搭配落地。

參會的膳食委員會成員對學(xué)校膳食管理工作給予一致好評，認(rèn)為學(xué)校在食材管控上細(xì)致規(guī)范，從采購到存儲全流程可追溯;制作過程透明公開，“明廚亮灶”和標(biāo)準(zhǔn)化操作讓人安心;菜品搭配兼顧營養(yǎng)與口味，真正做到了以學(xué)生需求為核心。大家表示，將積極履行監(jiān)督職責(zé)，做好家校溝通的橋梁，助力校園膳食管理工作再上新臺階。（李剛）