“真香呀!”3月21日,走進位于菇鄉隨縣三里崗鎮的湖北豪有味食品有限公司,陣陣濃郁的蒸香腸的味道撲面而來。
香味來源于該公司生產的即食“香菇肉腸”。在無菌凈化車間看到,備料、拌料、灌裝、烘烤、切割、蒸制、分包等生產環節上,40多名工人忙碌有序,全力趕制來自全國各地的訂單。
近年來,三里崗鎮聚焦香菇主導產業轉型升級、提檔升級,大力開展招商引資,推動規模企業和新招引企業發展精深加工,香菇加工產品的種類越來越豐富、附加值不斷提升。
2022年,三里崗人呂波回鄉創辦了豪有味食品公司,發展香菇精深加工產品。呂波以往在外從事干香菇銷售,與各類食品企業打交道,積累了豐富的市場經驗。
“干香菇利潤太薄了,家鄉有豐富的資源、有好的產業環境,我就想換種思路試試看,打造一些附加值更高、受市場歡迎的深加工產品。”經過多番考察和嘗試,呂波最終決定生產以香菇和豬肉為主要原料的即食香菇肉腸。
想要打造一款消費者喜歡的食品,除了放心的原材料,好的味道也是“秘訣”所在。為此,呂波幾番輾轉,從四川請來了從事食品行業40余年的老師傅負責調味,經過幾十上百次調試優化,最終確定了原味、五香、香辣、燒烤四種口味。
在內包車間看到,4臺16腔包裝機高速旋轉,一分鐘可以封裝450包小肉腸。投資近千萬元的自動化設備大大提高了生產效率,目前日產能達到2噸。
2022年,香菇肉腸系列產品一經推向市場,便獲得了“開門紅”,當年實現銷售額1000余萬元。2023年,該公司通過與線下便利店、零食系統、連鎖超市和線上網絡達人等合作,實現了銷售額翻番,達到2000余萬元。
“我們的香菇肉腸真材實料,營養豐富,口味地道,回頭客達到了80%以上。”呂波介紹。今年來,一些國內知名零食連鎖企業紛紛上門考察、洽談合作,產品供不應求,目前已經銷售近百噸。
今年上半年,該公司計劃再上一條自動化生產線,日產能將達到3.5到4噸。呂波表示,將繼續在做大規模、提升“豪有味”“飽貝好餓”品牌影響力上下功夫,通過線上線下擴大市場占有率,力爭今年產值再次實現翻番。
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